Čočková polévka s rajčaty

Polévky

Touto polévkou nejen vhodně doplníme svůj stravovací režim, ale zároveň podpoříme kvalitní zažívání.

Nemůžeme tedy jinak a uvaříme si výbornou a levnou čočkovou polévku.

Suroviny:
- 1 lžíce kukuřičného oleje
- 1 nadrobno nakrájená cibule
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- ½ lžičky mletého koriandru
- 450 g oloupaných rajčat, zbavených semen a nakrájených
- ¾ hrnku půlené červené čočky (tato čočka má jemnější chuť i strukturu než obvyklá zelená nebo hnědá.)
- 1,25 l zeleninového vývaru
- sůl a pepř
- nadrobno nakrájený čerstvý koriandr na ozdobu

Postup:
Ve velkém rendlíku rozehřejeme olej. Přidáme cibulku a za občasného zamíchání ji na mírném ohni opékáme 5 min. doměkka. vmícháme česnek, kmín, mletý koriandr, rajčata a čočku a za stálého míchání vše opékáme 4 min. Potom přilijeme zeleninový vývar, polévku přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni 30-40 min., až čočka změkne. Podle chuti polévku osolíme a opepříme.(sůl přidávejte, až když je čočka měkká) rendlík odstavíme, polévku necháme mírně vychladnout a rozmixujeme nahladko. Rendlík vypláchneme, polévku do něj vrátíme a opatrně zahřejeme. Hotovou polévku rozdělíme do misek, ozdobíme nakrájeným koriandrem a ihned podáváme. Dobou chut.